目前，我国食用油消费仍以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，占总消费量的近90%，橄榄油、玉米油、葵花籽油、茶油等比重较小。
大豆油作为我国食用油消费中的主力油种，所占比重长年居首。根据国家粮油信息中心数据显示，预计2018/2019年度豆油供给量达1637.9万吨，年度需求总量达1645.0万吨，年度国内豆油供需缺口为7.1万吨。
豆油出现供需缺口，主要原因是大豆进口数量同比下降。一直以来，我国对进口大口高度依赖，但在2018年由于中美贸易摩擦，大豆进口量在第三、第四季度出现下滑，尤其是最后两个月，跌幅超过35%，导致全年大豆进口量同比下降7.85%，达8806.6万吨。
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