“火箭蛋”，已经销声匿迹一年多了。这一年来，鸡蛋价格不仅“冲”不起来，甚至还重重砸在地上，摔得粉碎，养殖户更是亏得一塌糊涂。
然而，最近，鸡蛋市场似乎有了松动的迹象，部分地区甚至出现一波快速上涨。这波上涨能持续多久?鸡蛋市场真的要走出“寒冬”了吗?
去年下半年以来，鸡蛋市场经历了长期的低迷，鸡蛋价格一降再降，甚至一度跌破十年来的最低点，养殖企业和散户全部陷入亏损。北京水屯批发市场分析师师清才表示，鸡蛋市场长达近一年的低迷，“事出有因”。
师清才：其一，鸡多，产蛋量足，导致价格上不去;其二是，养殖成本确实低了，像玉米、豆粕，从去年下半年以来价格一直比较低，养殖户大批量补栏;第三，为什么看亏损能持续这么久，跟期货有关系，一些大型的养殖户，现货亏损了，可以通过期货赚钱，中和以后，就不需要淘鸡;第四，很多养殖企业寄希望于别人淘汰，来减少自己的亏损。
在经历了长期的低迷后，十天前，鸡蛋市场突然出现反弹，多地开启上涨模式，几乎要把蛋价从谷底捞起来。以北京为例，45斤一箱的鸡蛋，十来天前价格还处于98元/箱，这两天就飙升到了130元/箱，涨幅近三成，广东的价格更是一举涨到160元/箱。
北京新发地批发市场分析师谢磊：6月16日，新发地市场鸡蛋的批发价是2.68元/斤，比6月9日上涨9.84%;比上月同期上涨24.07%;比去年同期下降15.20%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比仍大幅下降。但是，值得注意的是，相对前一周，年同比降幅明显缩小。
突然上涨的价格，让市场极度兴奋，但也让分析人士陷入担忧。在师清才看来，这种逆市上涨，多少有点“不太正常”。
师清才：因为按照正常上涨，涨上几天停一停，再涨几天停一停，而且都是一箱三块五块地涨，而这次上涨都是八块钱十块钱地往上涨，所以，这里面不排除批发商囤货，养殖户惜售的因素。业内人士怀疑，养殖户在长期亏损下报复性上涨，终于上涨了，就往上抬价，不给这个价不卖。
据了解，在长期亏损之下，养殖户和养殖企业确实淘汰了一部分产能，初步估计淘汰比例在20%左右。但是，这些不足以支撑蛋价如此快速地反弹，况且需求还在进一步回落。
师清才：从需求来讲的话，夏天来临了，各大院校要放假了，需求是减少的。尤其是夏天，像鸡蛋这种产生高热量的食品，需求本身就是减少的。等九月初，学校开学，再加上中秋、“十一”，需求才会旺盛起来。
还有一个市场信号，主产区东北的鸡蛋价格涨幅并不明显，而且又有一批新鸡进入“开产期”，前期淘汰老鸡所压缩的产能正在被这一批新鸡所填补。有鉴于此，鸡蛋价格后期恐怕上涨乏力，蛋鸡压缩产能的工作还需要继续进行。
谢磊：如果当前这种上涨势头能够继续延续下去，鸡蛋价格可能会由此逐渐爬出低谷。但是，在鸡蛋产销整体上供大于求的状态下，近期鸡蛋价格无论是反弹还是回落，也是在谷底的基础上进行调整。淘汰产能还要继续，但可以适度放缓，淘汰过剩产能的标准也不要过大，一般应该控制在鸡龄350天左右的产蛋鸡。
总体来看，目前鸡蛋价格还处于较低水平，养殖户不亏钱，略有利润，经销商也有钱赚，消费者也能接受。过度剧烈的波动，可能会引起后续的反弹。师清才建议养殖户，密切关注市场全方面的动态，以便做出最优选择。
师清才：建议养殖者，不要只顾眼前利益，进行适时补栏和淘鸡，才有助于养殖行业健康发展。同时，不能光盯着本区域行情，要考虑全国市场，包括全国淘汰鸡行情、蛋鸡补栏行情、在产蛋鸡的行情，盯住了这三个点，对养殖户的收益都是有益处的。
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