九架山村位于海东市乐都区脑山地区，由于土壤丰富，平均每户每年种植油菜0.67公顷以上。“每年油菜籽晒干后，我们就到附近的油榨坊将油榨出来，每斤按8元至10元卖出去，秸秆原料也都是晒干后被当做动物饲料来使用，至于原料怎么去处理怎么加工、油菜籽有什么营养价值我们从来没考虑过，只觉得味道好就行了。”当地种植户朵积成告诉记者。
因为没有高端的榨油厂，青海菜籽油的市场价值被低估。怎样让高端菜籽油“青”字品牌响亮起来，成为今年省两会上的一个话题。
菜籽油营养功能认识不足
油菜是我省第一大作物，年种植油菜面积15.3万公顷左右，年产油菜籽约32万吨，近年来，有了一定的规模种植和可观收入。然而，我省目前还没有一家专门从事双低菜籽油加工的企业，并且菜籽油加工技术“浮”在表面，如何以高端菜籽油加工为突破口促进我省油菜产业提质增效，值得思考。
在今年的省两会上，九三学社青海省委为此提出战略建议，并在提案中表示，目前我省海拔2900米以下的油菜已实现了双低(低芥酸、低硫甙)优质化，年产双低优质油菜籽26万吨，其中，双低菜籽油中富含不饱和脂肪酸，每天食用可以有效降低冠心病发病率。
九三学社青海省委在调研中发现，我省油脂加工企业对双低菜籽油的营养保健功能认识不足，目前还没有一家专门从事双低菜籽油加工的企业，更谈不上打造双低菜籽油品牌，所有加工企业都是把双低油菜籽原料当作双高非优质原料进行加工销售，产品以“人参的品质白菜价”进行贱卖，造成优质原料没有得到优用，优质不优价。
菜籽油加工技术尚未成熟
九三学社青海省委认为，在菜籽油加工技术方面，为了降低生产成本，大部分企业采用出油率较高的高温物理压榨方法，高温不仅破坏了油中的营养成份，还容易产生反式脂肪酸、苯炳比等有害物质。
我国最新研制的先进菜籽油7D加工技术在我省尚未使用，该技术采用微波调质增香、低温压榨、绿色物理精炼等技术，生产出的高品质浓香菜籽油，不仅色泽清亮、品相好，还富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分，无任何添加。如果把现有加工技术精炼的一级菜籽油比喻成“纯净水”，那么7D加工技术生产的菜籽油就是“矿泉水”。
据介绍，我国长江流域已有近20家油脂加工企业采用了双低优质原料+7D菜籽油加工技术，生产的优质菜籽油市场售价每斤15元至138元不等，企业加工毛利润在50%以上。
例如，四川省壤巴拉慧科生态农业有限公司采用双低优质原料+7D菜籽油加工技术，开发出的“壤巴拉慧科”牌高原生态菜籽油新产品，市场平均售价为110元/斤，为了保证原料的品质，该公司还在当地建立了规范的双低油菜籽生产基地，公司上门收购油菜籽价格为4.8元/斤(一般的菜籽价格为2.5元/斤左右)，与种植当地油菜、青稞相比，农户每亩增收800元，为当地农牧民脱贫作出了重要贡献。
高品质菜籽油开发前景好
据了解，目前，我省双低油菜种植面积约8.67万公顷，年产双低优质油菜籽约26万吨，油菜籽市场销售价为2.2元至2.4元/斤，菜籽油市场销售价6元至10元/斤。如果1/3的双低优质油菜籽能用先进的7D加工技术加工生产菜籽油，8.6万吨双低油菜籽约可生产出3万吨营养健康的菜籽油，打造出高端菜籽油品牌后，假定市场售价30元/斤，每年生产的高端菜籽油总产值为18亿元，比现有加工技术生产的菜籽油(按10元/斤计算)产值增加12亿元。
另外，企业建立的优质原料生产基地，如果每斤油菜籽加价1元收购，原料基地种植户每年可新增收益约1.7亿元。油菜种植业和加工业均产生了巨大的经济效益，从而促进了整个油菜产业提质增效。
因此，九三学社青海省委建议政府支持1至2家研发能力强的油脂加工企业，开展高品质菜籽油的开发，打造高端菜籽油“青”字品牌，提升双低油菜产品的附加值，解决油菜产业价值链中油脂加工效益低的瓶颈问题。
(关键字：菜籽油)
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