近日有媒体报道，惠而浦家电全国首家厨电旗舰店开业，并在零售渠道、工程渠道和线上渠道分别进行了新的战略合作的签订和产品线规划，并于上半年达到惠而浦中国厨电去年全年的规模。
以白电著名的惠而浦，今年竟大刀阔斧地进军厨电市场，与中国家电市场在艰难中前行不无关系。据奥维云网数据显示，2018年中国家电市场零售额规模累计8327亿元，同比增长1.5%。在前不久公布的2019年一季度数据也是如此，中国家电市场零售额规模达1834亿元，同比下降3.1%，除空调小幅上涨外，空冰洗等等市场零售额均不同程度下滑，传统品类产品同质化严重。
相较于其他家电品类，厨电市场似乎还有“余力”。奥维云网数据显示，2018年厨电品类市场零售额为640亿元，新兴厨电品类增速依旧迅猛。2018年国内洗碗机零售额规模为56亿元，同比增长27.6%;微波炉零售额规模为204亿元，同比增长30%;电烤箱零售额规模为65亿元，同比增长10.6%。
鉴于此，不少家电企业做出了同惠而浦一样的选择，另辟跑道扩宽业务，进军尚有机会的厨电市场。创维成立厨电事业部、康佳推出油烟机、TCL新款智能烟机已经亮相，AWE2019期间海信展示了新品厨电、长虹也携带智慧厨房参展，此外还有A.O.史密斯推出了跨界厨电的第一款油烟机。
但厨电市场真的是一块好啃的蛋糕吗?似乎并不是。
现阶段中国厨电市场整体呈现出萎靡态势，据奥维云网(AVC)最新发布的2019年1月-4月推总数据显示，中国厨电市场零售额为159亿元，同比下降16.4%，在“618大促”开启的第一周(2019年5月27日-6月2日)，厨电市场依旧低迷，零售额同比下降10.9%。
一边是厨电市场低迷，另一边则是厨电市场的诱惑。一季度油烟机、微波炉等传统品类虽然不同幅度下滑，但洗碗机、蒸箱、嵌入式一体机等新兴品 类却保持相对高速增长，反映出当前厨电产业“更新换代”的机遇。另外，还有业内人士指出，2019年住宅全精装市场规模预计超过300万套，市场渗透率达32%，将为厨电产品带来更大的增量市场。
面对低迷与机遇，以及其他家电企业疯狂入局厨电市场，厨电企业做出了什么反应呢?
中怡康对2017年和2018年厨卫市场的做出了总结，在解决用户痛点、加速产品升级方面，企业更应注重绿色和智能。绿色包含了健康、安全、节能、环保等方面，智能在厨卫行业的重要性也已不言而喻。传统产业加速数字化转型的时代，绿色智能毫无疑问将成为厨电行业的新风口。
在绿色方面，方太牵头“十三五”国家重点研发计划“大气污染成因与控制技术研究”专项中的“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目，并于近日通过中期验收，超额完成大部分考核。绿色智能转型背景下，方太的肉眼可见“不跑烟”的吸油烟机，油脂分离度超过国家标准10%以上。
另一方面就是智能了，但并非简单的智能单品。单一化的智能烟机或者燃气灶，已经不是厨电企业当前追求的目标了。半个月前老板电器发布公告，拟投资5.9亿元人民币建设智能厨房生态产业化项目。该项目以智能工厂为基础依托，以高水平实验室为技术支撑，基于大数据、AI以及5G技术，开展智能厨房产品产业化以及整体厨房解决方案研究，发展高端技术和软件开发，开展5G技术应用和人工智能技术研究等，并在此基础上进行智能化生产。
同样重视智能厨电的还有华帝，早在AWE2019上，华帝便打出“AI中国 AI时尚”的主题，推出干态健康洗碗机V7，以及智能蒸烤一体机YD02。“从从传统的烟灶产品，到整体的厨房电器，华帝产品的智能化已经形成矩阵。”这是华帝高层对华帝厨电产品的解释，从中我们可以看出，华帝的智能厨电绝不是简单的单品的智能化，而是同老板电器一样目标定位在整体厨电的解决方案。
厨电企业这么拼并非只是单纯为了摆脱其他家电企业的抢食，以及传统厨电产品的走低。或许方太集团董事长茅忠群所说的话能给出答案，他表示，如果不注重创新，只会打价格战，就会很快毁掉一个行业。如果龙头企业不断创新，不断引领行业发展进步，那么它就会成就一个行业。
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