供需两淡 5月山东蛋价高位调整

4月份山东鸡蛋价格涨至高位，进入5月后蛋价多次冲高，但均后劲不足，形成了三次明显的“涨—跌”调整。整体而言，5月山东市场鸡蛋日均价在4.17-4.39元/斤的小范围内震荡，1日日均价4.17元/斤，30日日均价4.19元/斤，多番涨跌后月底蛋价较月初未见明显改变。截止到30日，山东市场鸡蛋月均价4.27元/斤，环比涨幅6.75%，同比涨幅64.86%。

造成5月山东蛋价频繁涨跌但调价幅度不大的主要原因在于供应量与需求量均较清淡。5月山东在产蛋鸡为2020年补栏的蛋鸡，此阶段山东样本市场鸡苗销量同比减少约40%-50%。同时由于第一季度蛋鸡养殖盈利不理想，蛋鸡饲养周期普遍低于500日龄。因此目前山东产蛋鸡存栏量有限，鸡蛋产量不多。而受终端产品消化不佳影响，今年食品企业的鸡蛋采购量依旧较少;猪肉、鸡肉等替代品价格不高也分流了一部分鲜鸡蛋需求;同时5月份山东气温升高，各环节均重视鸡蛋质量，因此库存量普遍较少，采购积极性较春季有所降低。

2、淘汰鸡价格先涨后跌

与鸡蛋价格频繁调整不同，5月份山东市场淘汰鸡价格呈现先涨后跌的趋势，日均价由1日的5.78元/斤涨至6.27元/斤后跌至30日的5.61元/斤。而5月影响淘汰鸡价格波动的主要原因在于淘汰鸡供应量的变动。

由于本月蛋鸡养殖盈利得到改善，因此前期养殖单位普遍有压栏惜售心理，淘汰老鸡意向普遍较低，淘汰鸡供应量较少;下半月受高温天气影响，养殖单位为避免养殖成本增加，淘汰老鸡积极性逐渐提升，淘汰鸡供应量开始增多。需求方面，受817肉鸡及其它小规格淘汰蛋鸡影响，屠宰企业收购海兰系列蛋鸡积极性始终较低，农贸市场活禽销售无节日等因素刺激，销量亦始终不多。

3、需求或率先降低 6月蛋价或先稳后落

去年底今年初鸡苗销量虽依旧不多，但已呈现恢复趋势，6月份新开产的蛋鸡或略有增加，预计存栏量阶段性触底，鸡蛋供应量变化不大。6月前期山东多地或受端午节需求拉动，鸡蛋销量将小幅增加，但月底将迎来暑假，需求量终将减少。预计6月前期山东鸡蛋价格或高位稳定，后期有下跌风险。

(关键字：蛋价 高位 调整)