鸟巢、冬奥村用上滨州产厨具
一个乡镇同时有四家企业中标冬奥运厨具设备供应商，应该算得上一个不大不小的壮举。博兴县兴福镇做到了。在本届北京冬奥会上，兴福镇金佰特、京都厨业、华杰厨具、三川厨业四家企业为来自世界各地的运动员、教练员、裁判员提供餐饮服务。“中国厨都”，再一次为自己正名。
被冬奥会选中，只因品质过硬
“让冬奥会这种全世界瞩目的体育盛会用上咱滨州研发生产的厨具产品，心里特别自豪和光荣。”山东京都厨业有限公司总经理赵盼江说，“运动员在赛场上拼搏为国家争取荣誉，作为企业，我们的产品同样在接受冬奥会的检阅和洗礼。”自从冬奥会开幕以来，赵盼江一直处于兴奋和激动中。2021年10月，京都厨业从众多同行中脱颖而出，成功中标本届冬奥会张家口崇礼技术官员大酒店厨具供应商。“以前我们公司做过大大小小的项目数不胜数，但参与奥运会，承担国家项目，我们还是首次，在感到荣耀的同时，压力也不小。”赵盼江说。该项目工期45天，时间紧，任务重，为此，京都厨业专门成立了工程项目小组。
设计施工图纸数次优化调整，车间生产加班加点，“有些配套设施需要从国外进口，我们全力协调。生产的同时，产品陆续进入施工现场，日夜安装。最终，我们用了35天时间完成全部设备的安装调试，并在现场做了使用培训、维护和保养，比原定工期提前了10天。”赵盼江说。奥运会特许厨具设备有哪些不同之处？“这次我们中标冬奥会的产品，不仅仅突出安全、节能、环保，还有智能化、自动化和物联一体。拿智能化来说，炉灶上的显示屏可以对工作状态、安全系数、热值等数据一目了然；物联一体方面，设备通过APP可实现远程操控，开机、关机、运行状态在手机上就可操作。”赵盼江介绍。“通过参与本届冬奥会，我们产品在业界的影响力得到了有力提升，同时也极大增强了我们的品牌自信。”赵盼江说。山东金佰特商用厨具有限公司到京都厨业直线距离不足700米，本届冬奥会，该公司一举中标（含合作）五个商用整体厨房配套设备，项目涵盖冬奥会非注册VIP接待中心、翠云山奥雪小镇中心湖配套区滑雪养生酒店、北京冬奥会和冬残奥会张家口赛区奥运村运动员餐厅、北京市冰上项目训练基地以及北京鸟巢等，产品包括炉灶、万能蒸烤箱、冰柜、宴会保温餐车、排烟设备、白钢调理设备等。作为国内常用厨具的龙头企业，近年来金佰特已先后为人民大会堂、中央多个部委食堂、山东大厦、全国运动会运动员餐厅提供产品服务，但进军奥运会，对金佰特来说还是首次。“奥运会是体育运动的最高殿堂，组委会对各项配套设施的要求也是极其严格的。能成为冬奥会供货商，不仅是对企业生产规模、品牌认可，更是对整体资质包括运营理念的认同，对我们品牌影响力提升，还有下一步发展，都会起到不可替代的作用。”金佰特商用厨具有限公司市场部大区经理吴涛说。
百尺竿头，“中国厨都”再出发
不唯金佰特和京都，兴福镇另外两家企业华杰厨具、三川厨业也为本届冬奥会提供厨具服务。一家乡镇同时有四家企业中标奥运会服务项目，确实算得上一个不大不小的壮举。
博兴县兴福镇位于滨州市最南端，是全国最大的不锈钢商用厨具生产基地，是长江以北最大的金属板材贸易集散地，拥有“中国智慧厨都”“板材之乡”“会展名城”三张城市名片。
兴福镇商用厨具产业起源于改革开放初期，上世纪90年代初兴起的“兴福现象”，是农村经济市场化发展的全国“样板”之一。40多年来，一代又一代博兴厨具人创新实干，推动产业实现从“零敲碎打”到“机器换人”，从“贴牌加工”到“自主研发”，从“家庭式作坊”到“现代化企业”，从“铺天盖地”的量变到“顶天立地”的华丽蝶变，现已发展成为全国最大的不锈钢商用厨具生产基地。截至目前，全镇共有厨具企业1800家，年总产值约300亿元，占全国市场总额的三分之一；先后荣获“全国厨具产业高质量发展示范镇”“山东兴福智慧厨具特色小镇”“山东厨具产业第一镇”“山东博兴（商用智能厨房设备）特色产业集群”等称号。
突出智能制造，创建智慧品牌，兴福镇累计打造省级高新技术企业5家、山东名牌产品8个；突出工匠精神，提升产品质量，该镇与山东省标准化研究院合作发布高于国家标准、行业标准的商用厨具产业集群团体标准15项，制定团标细则、宣贯团标建设，牢牢控制行业标准制定话语权。“兴福镇商用厨具产业经过几十年的不断努力，实现了从手工作坊向现代制造、从学习模仿向智能创新、从单一产品向整体解决方案的跨越式发展。下一步，兴福镇将以新旧动能转换为引领，深化改革、扩大开放，全面推行链长制，引导产业提质升级，加快打造中国智慧厨都先进制造小镇，为建设富强滨州贡献兴福力量。”兴福镇党委书记王兆建说。
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