陈某等4人系早餐店经营者,4人在制作油条、糖果饼过程中,在面粉中添加了明矾。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,油炸面制品铝残留量应≤100mg/kg。2016年7月5日,江西省南昌市东湖区市场和质量监督局对上述早餐店内的油条进行抽样检验。经检验,陈某生产、销售的油条铝残留量为1560mg/kg,糖果饼铝残留量为1240mg/kg,程某生产、销售的油条的铝残留量为842mg/kg,王某生产、销售的油条铝残留量为1070mg/kg,邓某生产、销售的油条铝残留量为888mg/kg。
2016年8月,江西省疾病预防控制中心邀请有关专家对“油条含铝超标是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”进行食品安全风险论证评价,经论证评价,陈某等4人出售的油条、糖果饼为不符合食品安全国家标准的食品,长期食用可造成慢性铝中毒。
东湖区人民法院对此案审理后认为,被告人陈某等4人生产、销售不符合安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人归案后如实供述其罪行,且当庭自愿认罪,具有坦白情节,可以从轻处罚。据此,法院判处被告人陈某等4家早餐店店主拘役五个月,并各处罚金1万元。
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