器皿行业主要使用的不锈钢钢种有304、201、202、410、430等，其中用量最多的是304、201等，常用厚度为0.4-1.2mm，对表面要求并不是十分严格(出口的部分企业除外)，但水槽等制品对材料深冲性能要求比较高，在这一点上，客户相对偏于依赖张浦和宝新材料。
进入2005年以后，随着304价格的剧烈波动，来自直接用户信息的显示，大多数器皿企业开始尽量减少304使用量，转向使用201和400系的企业开始增加。厂家一般向贸易商或压延厂采购，材料主要来源于国内几大钢厂及一些民营窄带厂。
国内器皿企业主要分布南方地区和华东地区，北方地区较少。南方地区主要集中在揭阳、潮州彩塘地区，华东地区主要集中在上海崇明、浙江嘉兴、宁波、余姚地区。
揭阳地区器皿行业年需求不锈钢在10万吨左右，以410为主，少量304、201、409L、430等，材料主要来自当地压延厂、联众及民营窄带厂。揭阳地区大大小小器皿企业有100多家，大多是以家庭作坊式存在，其中用量在200吨/月左右的中、高档企业有10多家，产品出口到中东、非洲及北美等国家。该地区器皿行业代表企业有：揭阳市晨光不锈钢器皿实业有限公司、揭阳中宝不锈钢制品实业有限公司。
潮州彩塘地区器皿行业年需求不锈钢在30万吨左右，主要钢种为410和201，并有少量430需求，201则与410使用量相当。410冷轧材料从当地或揭阳压延厂采购，改轧原料来源则是宝钢、太钢和酒钢等。201钢种由联众及民营窄带厂生产，改轧材料从当地压延厂、佛山压延厂及联众采购。该地区大大小小器皿企业有600多家，大多数以家庭作坊式生产，产品主要有不锈钢煲、锅、壶、盆，月用量超过200吨的企业有100多家。由于受出口退税的影响，产品外销比例减小，产品转向内销为主，主要销往山东、天津和北京等地。
华东地区器皿企业主要集中在上海崇明和浙江，江苏较少。上海地区器皿企业不锈钢用量在2万吨左右，该地区用于生产保温杯系列不锈钢月用量在1000吨左右。浙江地区不锈钢器皿企业集中在嘉兴、宁波、余姚等地区，不锈钢年需求量在5万吨左右。材料主要来源于太钢、宁波宝新、联众及江浙两地压延厂。
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