大米是日常最常吃的主食，可你吃过加了矿物质、钙和麦饭石成分的大米吗？最近市场上就出现了不少这类的“概念大米”，如“竹营养米”、“麦饭石大米”“高钙富硒大米”等等，商家声称在大米中加入了矿物质、钙等营养元素，吃着米饭就能保健。中国农业科学院稻米质量安全评估的专家认为，市场上的保健概念米，噱头大于实际功效，过分强调富硒甚至会有中毒风险。
在购物网上输入“保健大米”，出来的产品五花八门，除了一些杂粮粗粮外，最多的就是打着各种营养旗号的保健大米，记者粗略数了数，约有“高钙富硒大米”、“麦饭石大米”和“竹营养米”三种。其中不少还标注“专门给儿童吃的大米”，强调其营养元素比普通大米高出好几倍。
虽然商家宣称保健大米功效丰富，但价格倒不算贵，记者算了算，基本价格从一斤2块多钱到8块钱左右，但买的人并不多。 “我比较关心添加的这些营养元素是不是真的能被人体吸收？ ”白领小吴表示，现在商家宣传的噱头太多，花钱倒是次要，要是对身体有什么影响那就得不偿失了。
“硒本身就是个有争议的元素。 ”中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首席研究员朱智伟指出，缺硒会得克山病，硒多会中毒。原国家标准规定的限量值是0.3mg/kg，与镉、铅的限量值（0.2mg/kg）在一个水平上，新的国家标准将硒从污染物中取消，不是说硒没有毒性，而是将其纳入类似维生素的管理，规定硒食品的最低和最高值范围。
朱智伟认为，号称含硒的大米还存在另一个风险，如果土壤中硒的含量比较高，水稻直接从土壤吸收生物转化，这是安全的。但如果采用喷施叶面肥，叶面肥主要成分亚硒酸盐是剧毒品，操作不当对大米的安全性存在一定隐患。
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