今年春天以来，鸡蛋价格持续下跌，至4月跌破2元/斤，蛋价跌至10年低点。曾经的“火箭蛋”在本命年却成为了“伤心蛋”，养殖户欲哭无泪，唯有忍痛低价淘鸡，进入6月，蛋价却再度出现戏剧性的变化，更令养殖户大跌眼镜，懊恼不已。
6月以来，蛋价一改颓势，一路扶摇直上，至上周五(6月23日)产区蛋价已经达到3.3元/斤，较5月31日的1.97元/斤上涨67.5%。其中6月7日-6月23日的半月间，蛋价从每斤2.03元的低价上涨了62.5%，如此短的时间内，蛋价涨幅高达6、7成，说是暴涨一点也不过。
农业部多次提示：禽蛋产能过大，蛋价上涨缺少支撑，错了吗
今年4月24日，农业部指出，3月份蛋价跌至近8年低点，主要因为前两年蛋鸡养殖效益利好刺激，许多养殖场扩大规模，蛋鸡存栏量不断攀升，产蛋率稳步提高，加之季节性淡季叠加H7N9流感影响，鸡蛋消费低迷，导致出现阶段性供大于需局面。
6月20日，蛋价已经重回3元时代，农业部却再度指出，今年5月，蛋鸡存栏保持高位，鸡蛋供过于求的局面尚未明显改观，1-5月份鸡蛋产量同比增加3.95%。当前蛋鸡产能有所压减，价格呈现复苏苗头，但产能依然处于高位，预计鸡蛋价格短期难有较大改观。
而从统计局的数据来看，近年来，我国禽蛋产量保持持续增长态势，尤其是2015年、2016年，增速均超过3%。2016年，我国禽蛋产量首度突破3000万吨大关至3095万吨，同比增长3.2%。禽蛋更成为主要畜禽产品中唯一一个10年来产量只增不降的品种。而从消费水平看，目前我国人均禽蛋消费量已经超过20公斤，远超世界平均水平，达到发达国家水平，也意味着，未来禽蛋消费增长的空间或已不大。
蛋价报复性上涨，是“阴谋”还是“阳谋”?
6月蛋价虽然在短期内出现了大幅上涨，但目前的价格也不到3.5元/斤，对养殖户而言，也不过是刚过成本线，并不意味着大赚，甚至还不能弥补此前的损失。同时，蛋价暴涨期间，有些人可能真的大赚了一笔，但这些人，绝对不是天天在鸡棚劳苦的养鸡人。毕竟蛋鸡生产是一个持续性的过程，蛋鸡的一个周期达到500天，产蛋期就超过365天，短短一两周的上涨对盈亏而言并无实质性的意义。
本轮蛋价暴涨不寻常，不排除有炒作嫌疑，在现货蛋价上涨的同时，我们也看到，鸡蛋期货的飙升。6月以来，鸡蛋期货合约1707从最低2381点涨至3671点，18个交易日涨幅达54.2%，主力合约1709从3367点涨至4075点，涨幅也达到了21.0%，结合期货的杠杆本质，已成多头的狂欢季，其中暴利无法想象。而随着上周五现货滞涨期货大幅回落，期货1707更是以跌停收场，而本周一，鸡蛋期货1707再度以跌停开盘，期货大跌，现货压力必将大增，蛋价暴涨过后调整危机已现。
鸡蛋期货是我国首个生鲜期货品种，自2013年11月8日上市以来已走过一千多个日子，其作为为蛋鸡业提供规避“鸡飞蛋打”市场风险的工具出现，却也让部分人士“爆炒鸡蛋”更为容易。从近三年来蛋价走势看，很难言说鸡蛋期货是平滑了蛋价波动还是进一步加大了蛋价的波动。
不可否认的是，6月蛋价上涨，供应下降是推手之一。前期蛋价低迷导致去产能提速，在产蛋鸡存栏量下降，芝华数据统计显示，5月全国在产蛋鸡存栏量10.68亿只，较4月减少5.87%，较去年同期减少14.50%。另一方面叠加高温天气抑制蛋鸡产蛋性能的因素，6月鸡蛋整体供应量确实较前期有一定下降。
但另一方面，需求并未有实质性增长。从往年情况看，6月需求仍较为低迷，尤其是南方地区受高温多雨天气影响，鸡蛋品质问题成为涨价的阻力，加之中秋节前的备货尚未启动，而大中院校又即将面临放假，集中需求下降。
从近几年蛋价走势看，最高价一般出现在每年8-9月，主要受高温产蛋下降及中秋、国庆双节推动。因此，今年6月蛋价暴涨，从时间上看，有点过早了，而且短期内上涨幅度过大，透支了后期的利好，未必是好事。作为养殖户，并未从本轮蛋价上涨得到多少实惠，却极可能受错误信号的误导，盲目的去补栏，埋下下一轮蛋价下跌的因，承受又一次无法言说的亏损。涨，蛋农苦，跌，蛋农更苦，这种怪相如何解决?
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